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レストランヒロミチの料理写真
フランス産エスカルゴ、トリップ、セップのフリカッセ パセリ風味
フランス ブルゴーニュをイメージして考えました。
エスカルゴに、柔らかく煮たトリップと今が旬のこちらもフランス産のセップを合わせた1皿です。
2022-10-23 21:31:37
ズッキーニクリームと蝦夷アワビ~揚げ茄子マリネ、ズッキーニ、マッシュルームパンナコッタ、マッシュルームサラダ、もって菊~
2022-10-22 16:16:50
フランス ブルゴーニュをイメージして考えました。
エスカルゴに、柔らかく煮たトリップと今が旬のこちらもフランス産のセップを合わせた1皿です。