フレンチ料理をカジュアルに楽しんでいただきたいと願う小玉は今はなき青山の「アンフォール」で料理の修行を積みました。
その後、南フランスのモンペリエで三ツ星を獲得していた「ジャンダン・デ・サンス」などのレストランで修業し、日本に戻ってからは赤坂のシュマンでシェフを務めました。
2009年「レストラン ヒロミチ」を開店し、多くの方に、小玉ならではのフレンチを楽しんでいただいています。

古典だけにとらわれず、各地方の美味しい素材と、日本ならではの調理法を駆使して提供します。
また山形の食材をふんだんに使った料理も多く、重くなり過ぎない中にもしっかりとした主張のある料理を心掛けています。