チキン&アンガスビーフのガパオライス

ピータンとパクチーのトッピング✨

先日の賄いです。

フレンチだけではなく、アジアン風なのも作ります😀

欲張ってチキンガパオとビーフガパオの合い盛りにしました❗️

目玉焼きのアレンジでピータン。

そして山盛りのパクチー✌️

美味しく頂きました😀

馬肉のタルタル

～北海道うに、キャロットラペ、キャロットムース、芽ネギ、もって菊、仙台麩～

馬肉でフレンチのクラシカルなお料理のタルタルステーキを作りました❗️

色々な秘伝の調味料で味付けをして、仕上げに北海道のうにをトッピング😀

付け合わせに組み合わせの良い人参❗

サラダ仕立てとムースにして。

サクサクな仙台麩にご一緒にお召し上がりください✨

恵比寿レストランヒロミチの小玉です。

先日は、還暦の御祝いでのご利用がございました❗️

末長くのご健康を願い、デザートプレートをご用意させて頂きました😀

その他、お誕生日、ご結婚記念日等の御祝いの際やサプライズでのデザートプレートをお申し付けください。

恵比寿フレンチ レストランヒロミチのとある日のアニバーサリーコースのアミューズグール。

🍀くるみとフルムダンヴェールのグジェール

🍀じゃがいもとグラナパダーノのワッフル&オシェトラキャビア

🍀ブロッコリーのサラダ&のどぐろの炙り

お食事の始めに提供。

一口ずつですが、食欲がそそられます❗

活きの良いオマール海老を地中海のイメージで作ってみました❗️フレンチらしく

フランス修行時にバスで何度か行った思い出です😊