恵比寿フレンチ レストランヒロミチのとある日のアニバーサリーコースのアミューズグール。

🍀くるみとフルムダンヴェールのグジェール

🍀じゃがいもとグラナパダーノのワッフル&オシェトラキャビア

🍀ブロッコリーのサラダ&のどぐろの炙り

お食事の始めに提供。

一口ずつですが、食欲がそそられます❗

活きの良いオマール海老を地中海のイメージで作ってみました❗️フレンチらしく

フランス修行時にバスで何度か行った思い出です😊

🍀赤紫蘇風味の白桃のコンポート 

大好きな組み合わせです。

赤紫蘇や紫蘇からはフレンチのイメージが湧きずらいですが、同じ時期が旬のものの産物です❗️

コースの締めのスイーツやちょっとした甘味としてピッタリです。

先日のお魚料理から

フレンチらしく複雑身を持たせた一皿。

カリッと香ばしく焼いた真鯛に、泡立てた甲殻類のソース、北海の海のミネラルたっぷりの生ウニ、赤パプリカのソテー、いしるでマリネしたズッキーニを竜田揚げに、清涼感が心地よいサラダセロリ、そして大好きな山形県の菊。

山形県北村山郡大石田町のふるさと納税返礼品おせちの受け付けがスタートしました❗️

🍀恵比寿レストランヒロミチ監修和洋おせち二段（冷蔵）

当店ホームページのオンラインショップふるさと納税のタグよりご確認ください。

数量限定商品ですのでお早めにお願いいたします。