2002年の秋口、赤坂シュマン（オープンは乃木坂）のオープン時に考えたメニュー。

あっという間に20年以上の時が経ってしまいました。

14周年記念メニューにあわせて復活祭🌈

池袋コミニティカレッジのお料理教室にて

前菜

ホタルイカ 新じゃが ふきのとうのソテー

お肉料理

鶏モモ肉の菜の花・マッシュルーム巻きとタコ糸の縛り方

デザート

いちごと甘酒のレアチーズプリン

以上の3品でした。

教室のフローは、

①私のデモンストレーション（目の前で調理させて頂きます。）

②班に別れて実際に調理して頂きます。

③皆さんで作った出来立てをお召し上がり頂きます。

④質問や歓談、次回のリクエスト等

毎回レストランヒロミチより秘密の何かをお持ちさせて頂きます。

次回は7月10日です。

夏メニューのレシピにてご提案をさせて頂きますのでよろしくお願いいたします❗️